海蛎肉肥美爽滑、味道鲜美，好多人都爱吃，加上蒜蓉清蒸或烧烤，更是一道让人抵抗力为零的美味，那大家知道其实它还是深受医者、爱美人士青睐的养生、养颜食材嘛？
“海上牛奶”
《医林纂要》中，曾这样形容海蛎肉“甘咸，微寒；清肺补心，滋阴养血”；李时珍在《本草纲目》中还有记载：“肉治虚损，解酒后烦热，滑皮肤，生蚝壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块”等海蛎肉优点。
海蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，其中含锌量之高，可为食物之冠，是含锌最多的天然食品之一，每天只吃2至个牡蛎就可提供全天所需的锌，利于补脑、增强记忆力。
此外，海蛎具有安神助眠、清热去火的食用功效，非常适合长疲劳、虚损的病患和阴虚、气血不足的人群食用；而且海蛎性微寒，同时兼具制酸作用，对胃酸过多或患有胃溃疡的人很有益处。
海蛎也非常适合孕妇食用哦，可帮助胎儿发育，也正是因为这一些列如此出众的营养价值，海蛎肉荣获了“海上牛奶”的美誉。
“细肌肤美颜色”
《食物秘书》中，描述海蛎肉为“清热，调中，细肌肤，美颜色”。
牡蛎中丰富的钙元素可使皮肤滑润、有光泽、血色充沛，钾元素可治疗皮肤干燥及粉刺，维生素则可通过调节油脂的分泌来润泽肤色，细肤美颜。
牡蛎还含有丰富的核酸。核酸是一种生命信息物质，不仅在蛋白质合成中起重要作用，对各种代谢方式和速度也有一定影响。皮肤细胞是新陈代谢最快的细胞之一，每15日左右就得更新一次。
实验证明，每日摄入一定数量的核酸，可以减轻面部细微的皱纹，使粗糙的皮肤变得光滑细嫩。民国时期的宋美龄就非常喜欢吃海蛎，她认为海蛎肉是保留青春的秘诀。
大海有礼液冻全鲜海蛎肉还原鲜度90%
如此之好的海蛎肉当然要吃全鲜的才能大程度发挥它的营养价值啦。
那如何才能得到“新鲜欲滴”的海蛎肉呢？
这个方面大海有礼给出了答案。
为了保证食材的新鲜，让海蛎肉的品质开袋接近现剥时，大海有礼的海蛎肉均为每日当天捕捞，上岸现撬，全程冷鲜不泡水。
并采用液氮全鲜冷冻技术对海蛎肉进行瞬时锁鲜，液冻温度可达到零下-40-50℃不结冰，利用物理第一性原理特性冷渗透法，极大程度的减少海蛎组织中细胞水分子的结晶，降低对组织结构的破坏程度。以此来保证海蛎肉原始的新鲜和嫩度。
急速冷冻过后的海蛎不仅鲜度、水分、营养不会受到影响，还能被有效的杀灭细菌，细菌的繁殖和侵入也会受到抑制。
除此之外，大海有礼还运用了铝箔保温袋、冰袋、泡沫保温箱、顺丰冷链运输，这四重保鲜措施，层层锁鲜，来为食客朋友们带去真正的全鲜高品海蛎肉。
