天气越来越热了，越来越多的人开始吃烧烤了，而夏天与烧烤一起出现频率最高的就是各种海鲜了，小编可以说是生蚝的狂热爱好者，每次烧烤必点生蚝，口感新鲜柔软，汤汁多，营养也高，很多朋友会选择自己的diy烧烤，毕竟在家做的吃着最放心嘛，今天小编就来跟大家说一说那些挑生蚝的技巧。
牡蛎这种海产品很特别，从幼苗成长到长大需要两三年左右，夏天喜欢牡蛎烧烤的人很多，但是夏天是牡蛎繁殖的季节，只能等到冬天，柿子成长成熟，肉脂肪多，味道很新鲜，然后在明年的清明之前持续采摘。
牡蛎虽然好吃，但有皮厚的缺点，不规则，看不见肉，选择的时候需要技巧，否则，我会买很多“壳”回去，或者买壳大的肉少的话，会吃亏的，教你简单买新鲜油腻的柿子的三种选择方法。
首先看形状和颜色，请尽量选择厚一点的，请不要扁平，扁平的柿子肉很少，会壳，生牡蛎很足，但是很多肉都是肥肉，另外，要注意外壳的颜色，颜色越深，生长时间越长，肉越多，口感越好，如果箱子颜色浅的话，长时间短的话肉就不多。
第二，看间隙，吃了海鲜就吃新鲜的，柿子也一样，牡蛎住在海里，拿下来的话可以活两天左右，新鲜的牡蛎壳紧紧闭着，很难用手固定，如果发现柿子的缝隙微微打开，碰了也不关，可能不新鲜，因为口感和营养都不好，所以不建议买。
第三，听声音，拿两个来碰碰，声音听起来很空虚的话，肉会少，柿子会脱水，不新鲜，尽量选择声音沉重的，里面的肉厚汁多，而且新鲜的比较好，一开始可能听不懂，不过比较一下就知道了。
另外，牡蛎越大，肉越多，但牡蛎越大，价格越贵，所以个人建议不必追求太大的东西，中间稍高一点就可以了，肉大概多少钱？价格很便宜，价格性能比非常高，生牡蛎的吃法很多，例如，大蒜炒生牡蛎，直接取出牡蛎肉，煮面做汤也可以，味道很新鲜。
牡蛎现在是旺季，因为口感新鲜又油腻，所以告诉你选择的方法，上面详细介绍了，牡蛎的营养非常好海之卵”，很有营养，请不要错过，真的很好吃。
