营养师大乔给大家推荐一款食材，它是“天然青霉素”，隔三差五吃1回，孩子不感冒，知道人太少！它就是牡蛎。牡蛎有“海底牛奶”之称，它的碘含量远远高于蛋*、牛奶。很多人不知道，牡蛎是很好的补钙食材，另外牡蛎还有补肾、美容养颜的功效。牡蛎的提取物对病*有很好的抑制作用，常吃牡蛎还能强身健体。我经常给我家孩子吃牡蛎，他一年四季都很少感冒，流感都不会被传染。下面教大家一道海蛎子葱花蛋，海蛎子是我家这边对牡蛎的称呼。快快学起来吧，记得转发收藏哦。
海蛎子葱花蛋饼
By水怜忧
配料：
生蚝克、鸡蛋3个、植物油适量、精盐适量、白胡椒粉适量、红薯淀粉适量、细香葱适量
烹饪步骤：
1.葱花切小段备用。
2.海蛎子检查一下有没有残余的贝壳。水沸腾后加入海蛎子，然后马上关火。这一步主要是为了防止做饼的时候水分太多，也可以不用，不过直接不焯水的海蛎子蛋饼会非常的鲜，有点人就喜欢非常鲜的就不要焯水了，这个取决个人了。
3.鸡蛋打入蛋盆，加适量的盐后把鸡蛋打散。
4.加入适量红薯淀粉，不用太多，然后用手动打蛋器继续搅拌均匀。
5.加入沥水后的海蛎子。
6.加葱花，加白胡椒粉，简单的搅拌均匀，静止消泡梳理。
7.不粘锅用油刷涂抹均匀，把准备好的蛋糊倒入锅里，用小铲子把海蛎子均匀摊平，喜欢葱花的可以再在蛋饼上方撒一点葱花。
8.表面只有少量蛋液没有凝固的时候翻面继续煎。
9.大约1分钟左右基本蛋饼就完成了，家里如果有大盘子的话可以直接装盘。
10.不过为了方便吃的话直接切段就完成了，本身就很鲜了但是如果你喜欢酱料的话也可以沾着吃。
烹饪小贴士：
1、海蛎子最好选择小的原浆海蛎子比较好吃，如果选择焯水的话一定不要煮，倒进去后马上关火捞出来。2、牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、镇痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。牡蛎又是补钙的最好食品。3、牡蛎有调节整个大脑皮质的功能，生食有镇静、解热的效力;熟食则涩而带燥，有收敛固涩的作用。4、牡蛎肉具有降血压、预防动脉粥样硬化和滋阴养血、强身健体等功能。常食还有润肤、养颜、养容功能。5、牡蛎对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和孕妇的体力恢复均有好处。参考文献：胡敏《营养师随身查》
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