生蚝是一种非常常见的海鲜，在一般的沿海地区都有这种海鲜，也可以家常吃到，到了夏天，很多路边的烧烤摊都会买一道烤生蚝的菜品，可以说是很多人的最爱啦，但是很多朋友都会发现一个奇怪的现象，为什么有的人叫做生蚝，有的人称它为牡蛎。这对双胞胎是什么关系？生蚝VS牡蛎，都是一个样的，区别在这里！
牡蛎
牡蛎，是一种贝类，在我国的沿海地区分布广泛，非常容易成活的一种海洋水生物。牡蛎在自然界中至少有35个自然品种，在我国经常被人食用的可供商业价值的也有近20种，世界上最多的牡蛎就是这种长牡蛎了，还有一些很常见的牡蛎品种，但是对于食客来讲，只要是认真肉质肥美，鲜甜多汁的就是最好的啦。
牡蛎这种海鲜在北方特别是青岛一带被称为海蛎子，在南方呢，就叫做生蚝，漂洋过海到台湾就变成了有名的小吃“蚵仔煎”。因为和生蚝长得一样，所以很多人会认错，误以为他们是一种，其实不是这样的，这两种叫法确实是不同的食物。
生蚝
生蚝是牡蛎这个品类中个头较大的一个品种，一般个头较大的生蚝在带壳的情况下能在1斤以上，主要其中生长在内湾的浅海处，但是由于生长环境的限制，随着市场需求的不断扩大，现在我们吃到的生蚝基本都是养殖的啦，
生蚝的营养价值一直都是被公认的，它富含丰富的身体所需的微量元素“锌”元素，在g的生蚝中含有的锌元素在71.2mg上下，是含有微量元素非常丰富的海产品啦，并且它的蛋白质含量也非常的丰富，富有“海中牛奶”的美誉，所以多吃生蚝对我们的身体健康非常有好处的。
做法
生蚝的吃法多种多样，最常见的可以作为蒜蓉生蚝、碳烤生蚝、刺身等，我最爱的吃法算是碳烤生蚝了，简直是也是烧烤摊的王者了吧。
