小孩吃鸡蛋炒饭，5分钟炒一盘，只放酱油，味道鲜美，不咸！家中还有剩饭，常被用来炒鸡蛋，简单省事又美味，家人都很喜欢。
今晚大女儿说要吃鸡蛋炒饭，正好昨天的饭还剩一大碗，晚上她自己吃，我也乐得省事，简单地炒一炒，只用5分钟，再也不用单独炒了，要是天天这样煮，那可就轻松多了。
酱炒饭是我家里做得比较多的一种炒饭，最开始是因为在饭店吃过，觉得这种只放酱油的炒饭还挺香，但饭店的酱炒饭颜色比较深，味道比较重。
在家做酱油炒饭最好用一些味道清淡的鲜酱油，保证炒饭味道鲜美的同时又不会摄取过多的盐分，更适合家庭食用，来看看我的酱油炒饭吧。
[酱炒]
(三)所需原料及调味：剩米饭一大碗，蛋*4个，*瓜1个，轻盐牡蛎酱适量；
准备所需的配料，鸡蛋可以用两个整蛋，我刚做完甜品还剩四个蛋*，就用它们炒了一顿，不浪费。
把*瓜切成小块；也可加入一些胡萝卜丁，豌豆粒等配料；
炒锅加热，放入食用油，将蛋*液倒入锅中，盛出炒蛋，盛出备用；
锅中多放一点油，将米饭放入锅中炒匀。剩饭易结块，倒入锅中前可先捏碎，这样便于炒菜；
再次倒入酱油，我用的是淡盐水煎牡蛎酱，味道较好，但含盐量不高，所以炒出来不会咸。并可改用其他低盐鲜酱油或生抽酱油；
轻盐牡蛎酱油味美，盐少味鲜，作为一种家庭调味品，控制食盐摄入量也很重要。
六、翻炒均匀后，所有米粒均染上酱色；
将炒好的蛋块和切碎的*瓜丁再放入锅中；
八、翻炒均匀后出锅即可。
做起来又简单又美味，不到5分钟，一大碗沙拉蛋炒饭就做好了，这比点外卖还快！在我住的小区里，经常可以看到有外卖小哥送餐，有时只是一个简单的蛋炒饭，其实有时间点外卖，不如自己炒，既好吃又便宜，还干净卫生。
这一份酱菜是给大女儿炒的，她吃得正香，在幼儿园吃过晚饭的小女儿凑过来，也要求也要吃，还好我事先有准备，知道她一定会有这个要求，炒的时候多炒了些，两碗炒饭很快就做好了。
