到了秋季，不少人都会选择好的生蚝，可是对于生蚝和牡蛎，他们却是一头雾水！
只是换了个名称而已。北方人把它叫做生蚝，而南方人则把它叫做“牡蛎”。实际上并非如此，两个人看起来一模一样，实际上差别很大。
如果您也爱吃生蚝，那么，我就告诉您，这两种看似相同的海产品，到底有什么区别呢？这样他就可以减少损失了。
毕竟，生蚝的数量和重量都不一样，如果你不知道这其中的差别，很可能会被当成生蚝。
牡蛎和生蚝有什么不同？
在许多地方，人们都叫牡蛎，因为牡蛎的种类实在太多了，足足有三十多个品种，而牡蛎本身就是一种牡蛎，但却是一种特殊的牡蛎。
也就是说，牡蛎不能等同于生蚝，而不能等同于牡蛎，这也是二者最大的不同之处，第二，在一些细微之处，有着巨大的差别，如果不是细心的人，很可能会把两者混淆。
1、不同的尺寸
这只海蚌的体积很大，一般的海蚌，大概有它的3-5倍那么大，大街上卖的那些，80%都是海螺，而不是海螺。
越是大的牡蛎，质量也就越是好，许多大的牡蛎，都是天价，动辄数百元一只。但生蚝不同，因为个儿比较大，而且数量比较多，因此价钱比较低，一公斤才能卖上好几元。
2、外观差异
同样大小的牡蛎和牡蛎，贝壳朝外凸起，呈一个非常清晰的三角形，而牡蛎则没有这种三角形，它的壳是扁的。
所以，从外表来判断，牡蛎和生蚝的好坏，越是大的牡蛎，代表着肥嫩，而生蚝，越是凸起，越是饱满。
3、生长环境的差异
生蚝对水的品质有很高的要求，在没有干净的环境下，根本就不能生存，所以大部分的生蚝，都会生活在寒冷的海域和港湾。
但是，牡蛎不同，对生活条件的需求并不高，在海洋中随处可见。所以，生蚝的质量要比生蚝好，生蚝可以直接食用，但是生蚝却不行，会有很多细菌和杂质。
4、营养价值的差异
因为生蚝的成长时间比较长，所以营养更丰富，其中的锌，是牡蛎的6倍，蛋白质、钙等营养成分，也要高于牡蛎。
这也是生蚝不能直接食用的缘故。而生蚝，则可以直接食用，不过这样的话，就没有什么营养了，而且还容易被细菌给传染。
