北京哪治疗白癜风比较好 http://www.znlvye.com/m/蚝油作为我们家常用的一种调味品，广受小伙伴们的喜欢，而蚝油尤其是在江浙沪广这些南方城市更加受到人们的厚爱。因蚝油的原料主要是牡蛎加工熬制而成，所以味道非常的鲜美，而且口感很滑爽，对于凉拌菜来说蚝油更是一绝，非常的实用和方便。
蚝油的功效：
家里有老人和小朋友的注意了哦，蚝油中含有大量的氨基酸和微量元素，经常吃蚝油可以增加人体所需的各种微量元素，尤其是蚝油中富含很多的锌元素。是多数缺锌人群的首选调味品，蚝油中所有含有氨基酸的种类有20多种之多，而且营养非常的均衡，而谷氨酸的含量基本能有一半的量，它的存在与和核酸结合共同挑逗了人们的味蕾，让本身的味道更加的鲜美。多吃蚝油可以增强人体抵抗力和人体免疫力。
国宝级厨师告诉你，耗油的4种错误用法，做菜的时候一定要注意：
1.蚝油忌高温：
对于蚝油来说，高温下的它并不能带来很大的作用，反而大大降低了本身味道鲜美的特性。而在极度高温的大环境下，也会让很多的营养元素流失，并且遭到了破坏，并不能起到增强人体免疫力的作用。即便是烹炒的菜肴也要在出锅8分熟的时候放入蚝油调味。
2.蚝油的放置环境：
由于蚝油非常害怕高温的这个特性，所以在平常即便是厨房中也要保持温凉的条件下储存蚝油，否则就很容易温度过高而导致蚝油本身容易变质。并且保存蚝油的时候一定要密封盒带盖储存才够严密。
3.蚝油的搭配：
蚝油本身的特殊鲜味是其他调味品不能比拟的，很多人会认为味极鲜酱油和蚝油性质基本一样，其实大错特错了。两者属于不同的特殊成分配制而成的，而蚝油不能与白糖、食醋和酱油还有一些辛辣调料一块调味，否则降低了本身的鲜味。
4.蚝油的勾芡：
很多菜肴需要蚝油作为勾芡而点缀，注意的是不能直接将蚝油调味于菜肴中，而必须加以高汤配成勾芡才可以点缀菜肴，否则会失去本身特质。而在8分熟的情况下勾芡下锅能够保持菜肴的亮泽，和维持蚝油本身的鲜味。
5.蚝油的使用量：
并不是说使用越多的耗油量就越好，味道就会越鲜香，而蚝油本身的使用量是有限定的，一般一次不超过5毫升为宜。否则也是得不偿失，比较浪费而发挥的作用并不明显。
希望以上分享的文章能给您的生活带来帮助，喜欢本文可以
