牡蛎

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海中牛奶舌尖上的生蚝,惊艳了味蕾的蚵 [复制链接]

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生蚝,主要分布于温带和热带各大洋沿岸水域,属生蚝科或燕蛤科,是双壳类软体动物。

生蚝又叫牡蛎,俗称深海奶油,它是一种海鲜产品,它的营养成分比较高,所以非常受人们的喜欢。

它主要含有一些营养成分,有丰富的人体所需要的维生素a,维生素d,维生素e,以及钙锌镁钾等,营养成分和有机质能调节油脂分泌能延缓衰老,减少皱纹,皮肤润滑,对于女性美容养颜,滋阴补血都有着非常不错的效果。

生蚝是唯一能够生吃的贝类,有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效,主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,乳房结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下等症。

生蚝肉质肥美,口感鲜嫩,肉蚝紧紧贴着外壳并且有溢出来的架势。

每g生蚝含锌71.2mg,营养丰富,味道鲜美,有海中牛奶之称,同时还可以入药。

我很喜欢生蚝鲜甜滑嫩的口感,不管是烤着吃,蒸着吃,还是做成蚵仔煎吃都是无与伦比的美味。

第一次吃蚵仔煎,是在一个夏天的啤酒节上,有一个台湾美食档口卖蚵仔煎,好多人围着,十几年前就卖15块钱一份,价钱还是蛮贵的。

煎好以后用一个纸盘装着,给一双一次性木筷子,捧在手上就吃起来。

口感外酥里嫩,蚝肉鲜甜,唇齿之间,触感奇妙,真是惊艳了味蕾!

这样的美味要一口一口吃,爱惜每一口的滋味,并且一吃就上瘾,只吃一份是远远不够的。

蚵仔煎用珍珠蚝的肉做是最好不过。

但是,我在顺丰大当家的

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