生蚝可以怎么吃生蚝有滋阴补血的功效哦 [复制链接]

牡蛎，又被称作生蚝、海蛎子，在我国的福建、台湾一带还被叫做“蛤仔”。牡蛎肉质鲜美肥嫩，不仅味道美味可口，而且还有着清热解毒、滋阴补血的功效，是一道美味至极的食材。

我国食用牡蛎的历史很悠久，而且在很早的时候，人们就已经认识到了牡蛎的食疗价值。《本草拾遗》中曾记载道食用牡蛎的方法：“干姜醋中生食之，主丹毒，酒后烦热，止渴。”《医林纂要》中有记载道牡蛎的食疗价值：“甘咸，微寒，清肺补心，滋阴补血。”

牡蛎盛产于浅海地区，而在江水入海的地区，牡蛎则十分的肥嫩。牡蛎深得海边人民的喜爱，在沿海地区人们的日常生活中，常常能够看到牡蛎。至于牡蛎的吃法，则是多种多样，无论是蒸煮还是炸煎均可，用这些烹饪方法制作而成的牡蛎，较为常见的佳肴有牡蛎汤、蛤仔面等等。

将牡蛎与虾仁、哈喇等一起炖煮，能够烹制成美味可口的海鲜粥。除此之外，还有一种美食，那就是蛤仔煎，尤其在我国的福建和台湾地区，深受人们的喜爱和欢迎。

关于蛤仔煎，其用料非常的简单，就是以蛤仔，也就是牡蛎作为原料，经过较为简单快捷的方法烹制而成。

蛤仔煎在将牡蛎放在平底锅内煎至内熟外焦黄的时候即可成食。吃蛤仔煎的时候，可以在其中放入葱花、香菜、酱料等等，味道会更加的美味可口。