牡蛎

注册

 

发新话题 回复该主题

爱吃生蚝的人,十次有九次上当 [复制链接]

1#
白癜风治疗体系 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4362462.html

点上面广州微生活日日睇劲爆嘢

夏天里值得快乐的事情,少不了在夜宵时间约上几位好友,到路边摊、大排档喝啤酒吃烧烤。其中,炭烧生蚝乃许多街坊必点的海鲜——新鲜肥美的生蚝开壳后放在烤炉上慢烤,发出吱吱的声音,半熟后立马撒上特调的蒜蓉酱,再烤到七成熟后立马装盘上桌!鲜嫩多汁的生蚝肉搭配浓浓的蒜香味,想起那酸爽味儿,真的让人直流口水......

但是,爱吃生蚝的大家有没有发现,很多路边摊的“生蚝”真的超便宜,10块钱能买到3-5只,但去到正规一点的饭店酒店,一打生蚝可能得60-80元(平均得6块钱以上/只)。怎么同样是生蚝,个头也差不多大,价格相差辣么远?

这时候肯定很多人会说:路边摊便宜是因为不卫生、食材货源不靠谱,坐得又不舒服;饭店酒店虽然啥都贵,毕竟人家的铺租、服务费高,货源也靠谱点吧!

事实真是这样的吗?行家告诉我们——可能你吃到的“生蚝”并不是生蚝,而是牡蛎!

你吃到的生蚝,可能是“假”的!

都说生蚝是“男人的加油站,女人的美容院”,因为其含锌量非常的高(每g生蚝里就含有71.2mg的锌,位居人类食物含锌之首),加上蚝肉中蛋白质高达40%,整体来说营养价值非常高,所以价格也相对会贵一些。

而生蚝和牡蛎长得很像(准确来说,生蚝是牡蛎科的一种),价格却相差很远!牡蛎的品种很多,全世界至少有36个自然品种,光是我国就占了20种。

那为啥我说很多人吃到的生蚝,都是“假”的呢?那是因为在广东地区,很多人都爱把“牡蛎”叫做生蚝(可能连他们自己都分不太清),然后把“蚵仔”叫成牡蛎,搞到很多小白以为生蚝和牡蛎其实就是同一种......但是行家都知道,这是不一样的,只是他们也不说穿!

那么生蚝与牡蛎价格差那么多,又有什么优势之处呢?

讲真,它们的个头和营养价值还是有有一点点区别的。首先,生蚝算是牡蛎科里个头比较大的品种了,然后一般海鲜个头越大也会越贵嘛,所以价格也就上去了。其次,同等质量的生蚝与牡蛎,生蚝含锌量比牡蛎要高7.6倍(但其它的营养元素好像都差不多~)所以从某个角度来看,好像也没必要太过在意吃到的是生蚝还是牡蛎,除非你很想补锌!

但是,如果你花了生蚝的价格,商家却给了牡蛎你吃,那么就是真是被!骗!了!必须要投诉他!

如何区分生蚝与牡蛎?

花了大钱吃生蚝,又不想被骗?你得学会肉眼区分生蚝与牡蛎——最简单的方法,就是看个头大小!

一般来说,生蚝比普通的牡蛎个头要大很多,连壳带肉能达到一斤以上,肉身会比较肥厚并呈奶白色,而牡蛎的肉则是淡青色的,大家可要擦亮双眼啦~

↓↓↓牡蛎↓↓↓

↓↓↓生蚝↓↓↓

预览时标签不可点
分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题