哪里治白癜风最好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/181209/6703361.html作者：沙子
散步时发现树林里的草地上长了一片荠菜，秋天是荠菜的季节，在遥远的欧洲看见野生荠菜实属不易。摘野菜的兴奋心情可想而知吧。因此，周六晚上的主食就是荠菜鲜肉菜馄饨。
周末的菜市场是个幸福所在，生鲜食材，看着就令人心生欢喜，做法和菜式在脑海中也飞速的转起来。鹿特丹的鱼市品种很多，各种应季的海产，放得满满的，有些眼花缭乱了。
又到了R的季节，意思就是在英文的月份表达中，凡是最后结尾有R的，Sptmbr，Octobr,Novmbr,Dcmbr,就是最适合吃贝类海鲜的季节特别是牡蛎（生蚝）。我研究了一下，是这样解释的：
牡蛎是一种奢侈的海产品，在烹饪行业备受推崇。是野生加养殖的方式。
四五月份，当水温达到16度时，牡蛎植物继续生长，在此期间，牡蛎正在“挤奶”，当人们打开牡蛎时，可以看到壳中的水是混浊的，呈乳白色的，在口感上不好。到了“R”的月份，野生牡蛎被转移到特殊的牡蛎坑中，在这些牡蛎坑中，模拟了潮汐变化。因此，牡蛎可以清洁自己并自行消除任何沙子，因此，在网箱或牡蛎坑中长大的牡蛎通常味道较温和鲜美。一般在欧洲从每年的9月到次年3月都可以吃牡蛎。
市场上买了生蚝，海螺丝，海虹，冰岛海鳌虾，黑虎虾，墨鱼，新鲜土豆，胡萝卜，森林野蘑，有机猪肉，周末两天的菜谱已经有了。
周六晚餐菜谱
头盘：荷兰扁牡蛎，生吃
香干拌野菠菜
翠拌柠香白萝卜
主道：荠菜鲜肉馄炖
餐后电视食品：辣炒小海螺丝
牡蛎的吃法通常是生吃，用专用的牡蛎刀撬开，然后放柠檬汁取其鲜劲。吃牡蛎一般都会配Sancrr白葡萄酒，两厢的口感都很配合。
欧洲北海产的小海螺丝很鲜美，因为需要人工采，因此价格也逐长起来。炒小螺丝的方法和炒田螺一样，要放足了佐料，葱姜蒜辣椒生抽老抽料酒糖。炒好，可以先放一会更入味。适合在餐后当电视食品吃。
周日餐
主菜：冰岛鳌虾烤新土豆，胡萝卜
烤黑虎虾
焖锅海虹
主食：番茄墨鱼pasta
海螯虾味道甜美，有点像皮皮虾，有两只巨大的钳子，产于冰岛水域。美食家们常说，海螯虾的味道甚至比龙虾还要好。冰岛海螯虾生活在深达米的原始海床上，一般生长在洞穴和岩石中的空隙中。因为采用可持续捕捞技术捕获，这种海鳌虾被认为是可持续性的海产品。作为人类的我们可以安心食用。海鳌虾的做法简单，注意在清洗时要除去沙线。我喜欢用鳌虾和土豆胡萝卜配合的吃法。
海鳌虾的做法：
1.首先把整颗带皮土豆，胡萝卜放入清水中加少许盐煮到能用筷子扎透。
2.将煮好的土豆和胡萝卜放在烤盘底部并撒上些许海盐和黑胡椒。将海鳌虾码到土豆上面，挤入鲜柠檬汁，放*油，黑胡椒，白葡萄酒。在烤盘上盖上锡箔纸保持水份。
3.烤箱预热度烤15分钟，出锅。海鳌虾的汁渗入到底层的土豆和胡萝卜上，在吃鳌虾时，吃一个土豆很入味，还可当主食享用。
焖锅海虹的做法：
荷兰的EastrnSchldt是Mussls（海虹）的主要产区，到了“R”的季节，会大量上市。我的做法很简单：
1.扁叶葱，胡萝卜，芹菜，姜，蒜切丁。
2.大火，深一些的锅烧热，倒入橄榄油，把菜丁放锅里炒出香味，放入海虹（不用放水，海虹会出水），倒入白葡萄酒少许。锅开后，可上桌食用。
酒过三巡，菜过五味。炫月清风，庭外散步，边听着臧天朔的那首“朋友“，朋友啊，朋友，你可曾想起了我，如果你正享受幸福请你离开我……如果你有新的，你有新的彼岸，请你离开我，离开我……
文字：沙子
图片：沙子，部分来自网络
编辑：秋水
这是第期
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