人人都说每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间，有菊留秋色蟹螯肥之佳句。生蚝，又称牡蛎，被称为“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌，锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质。食用牡蛎可防止皮肤干燥、促进皮肤新陈代谢、分解黑色素，是难得的美容圣品。
蒜蓉生蚝
配料：生蚝g食盐适量
色拉油适量蒜一个
细香葱适量胡椒粉适量
1.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）
2.取出海蛎肉洗净
3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）
4.在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出
5.撒上香葱末，浇上热油就好了
生蚝煎蛋
配料：生蚝g鸡蛋3个
食盐1小勺香葱3棵
生粉1勺胡椒粉少许
植物油适量
1.准备好所用食材；鸡蛋磕入碗中备用
2.将生蚝倒出，加入生粉抓匀，冲洗，重复几次至洗净
3.洗得白白的，焯水
4.鸡蛋打匀，加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀
5.平底锅加油烧热，倒入生蚝蛋液
6.小火煎至两面金*，切好装盘即可
鲜美生蚝汤
配料：生蚝g食盐适量
葱适量姜适量
香菜适量橄榄油适量
胡椒粉适量
1.先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。
2.锅里注入适量清水放入生蚝。
3.大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。
4.烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。
5.翻炒片刻将大葱放入一起炒。
6.注入适量开水大火煮沸。
7.将焯过的生蚝加入。
8.煮沸之后放少许盐、胡椒粉。
9.熄火前将香菜加入即可。
葱香炒生蚝
配料：生蚝g葱适量
姜适量调和油适量
1.生蚝洗净待用
2.葱切小段，姜片切小待用
3.锅烧热，下少量油
4.下姜片爆香
5.烧热后，下生蚝翻炒均匀
6.下适量的盐
7.撒上葱花翻炒均匀即可
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