提醒死蚝肉易滋生细菌
一些商家坦言，生蚝只要一被撬开壳，就会死，几个小时后就会变质，而冷藏也只能保存一两天。营养学专家提醒，死蚝肉在常温下放置两个小时后，大肠杆菌就会大量繁衍滋生，食用后有可能会引发疾病。
那么，吃货该怎么分辨呢？
很简单，吃生蚝时，如果直接可以用筷子将生蚝肉夹起，多半是冰冻或后期用蚝肉和壳组成的生蚝。只能用筷子夹起大部分，有一小块连接部位用筷子戳也很难戳下来的，则是新鲜生蚝。
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食在揭阳编辑部
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