牡蛎

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达人菜红烧牡蛎菜蔬豌豆滑鸡丁闭门 [复制链接]

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?红烧牡蛎By厨房达人魏敏杰

食材:牡蛎小西红柿木耳牛奶葱姜蒜红辣椒猪油黑豆汁仙贝露盐

做法:

1.姜切丝、蒜切片、葱切末、红辣椒切成小段,木耳泡发备用;

2.小西红柿去蒂放在碗中蒸熟后去皮,脱脂牛奶倒入锅中煮,蒸发出多余的水分后口感更加浓厚;

3.另起一锅放入少许猪油化开,牡蛎用厨房纸沾干后小火入锅煎至微*;

4.用锅中剩下的油炒葱、姜、蒜、红辣椒,出香味后将牡蛎二次入锅煎2分钟即可;

5.最后将小西红柿、木耳、牛奶倒入锅中翻炒,最后加入盐、仙贝露、黑豆汁(黑豆洗净晒好后,加醋泡制)调味即可。

?彩蔬豌豆滑鸡丁By厨房达人王金生

食材:鸡胸肉胡萝卜香菇芦笋豌豆彩椒料酒淀粉香油葱姜盐油水

做法:

1.鸡肉、香菇、胡萝卜、芦笋、彩椒、葱、姜切丁备用;

2.鸡肉丁用盐、料酒、淀粉、水抓匀腌制5分钟;

3.开水中加入盐、油下入豌豆、芦笋焯水捞出,再放入腌制好的鸡丁焯水备用;

4.起锅少油,放入葱、蒜煸香,放入胡萝卜、香菇、豌豆、芦笋、香菇水翻炒;

5.再放入鸡丁、盐、水淀粉、彩椒、香油翻炒即可。

?闭门清蒸鱼By厨房达人林志鹏

食材:鲈鱼淀粉葱花酱油油

做法:

1.鲈鱼改大花刀,裹上淀粉、食用油,上锅蒸5分钟端出摆盘;

2.热锅热油放入葱花煸香,倒入酱油断生,浇在鱼身即可。

?新蛋炒饭By厨房达人林志鹏

食材:米饭肉丁鸡蛋*瓜彩椒卷心菜葱花油

做法:

1.热锅热油,放入葱花、肉丁、卷心菜、*瓜、彩椒翻炒;

2.再倒入米饭翻炒均匀,再打两个鸡蛋,关火出锅即可。

今晚23:59分央视财经频道播出的《回家吃饭》,一定要仔细看啊!

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