北京中医痤疮医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/210708/9160235.html春困夏乏秋无力，近来总睡不好，往往是晚上十点睡，早上八点都睡不醒的状态。
要是您也有这种感觉，很可能是体内湿气重，肝火旺盛。建议从饮食入手，多吃这5道"天然祛火菜”，从此告别湿气，告别肝火旺盛，每一天都精神饱满，去迎接新的挑战。
这4道菜，按照笔者推荐的方法来做，简单易上手，家常菜也能吃出比肉还鲜美的味道。一、*瓜
来自小菜园的*瓜和土鸡蛋，夏天常吃的一道家常菜，简单美味，减脂快手菜。
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用料
鸡蛋3个
*瓜2根
葱1小段
12克轻盐
牡蛎酱油3克
味达美臻品料酒5克
味达美臻品蚝油3克
盐2克
做法步骤
1、*瓜外皮用盐揉搓洗干净，切成菱形片鸡蛋磕入碗中葱切成葱花。
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2、鸡蛋中加入2克盐
3、加入5克味达美臻品料酒充分打散。
?4、锅中热油，滑熟鸡蛋，鸡蛋炒的嫩一些。
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5、小碗中加入3克轻盐牡蛎酱油
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6、加入3克蚝油，再加10克水稀释备用
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7、锅中加一勺油，放入葱花爆香
?8、倒入*瓜翻炒几下?9、加入炒好的鸡蛋翻拌均匀?
10、开大火，料汁沿锅边淋入，轻轻晃动锅，酱汁均匀裹在菜上，整个过程20秒之内完成盛盘
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?11、*瓜炒鸡蛋，清脆爽口
小贴士
*瓜不出水的小秘诀：1.*瓜不能切太薄，比1元硬币稍后一些为宜2.倒入料汁之后保持大火，从*瓜入锅整个过程一分钟之内完成。
二、苦瓜
苦瓜炒牛，是广东经典菜式之一。想炒的好，一定要掌控好时间，和牛肉的切片和腌制。用料苦瓜半根盐*牛肉适量蚝油白糖料酒酱油花生油家庭版的~苦瓜炒牛肉的做法步骤步骤1?
牛肉切片，切牛肉（注意肉纹是竖的要打横切，反之一样）这样牛肉炒起来不老，也可以叫店家来切，切好的牛肉开始腌味，少许酱油，蚝油，料酒，白糖（也可以加淀粉）拌均匀后用油封住，静置15分钟后待用（肉更加入味）。
步骤2?
苦瓜切片，姜切丝，蒜头剁碎，葱段。图片牛肉是腌好的了。
步骤3?
我个人习惯，先炒苦瓜，油温7成放蒜泥爆香放苦瓜，翻炒几下，放一点点水，等苦瓜6成熟时放点糖、盐，炒一下装盘备用。
步骤4?
另起锅，油温7成，比平时放多点油，油热平放腌好牛肉，不用翻动牛肉（这样做出的牛肉嫩），等底部牛肉变色，翻面煎，放姜丝，苦瓜，翻炒几下，淋上少许水（也可以调生粉水），最后放点酱油（苦瓜有味，牛肉也有味，所以最后不需要放盐），葱段翻炒几下，出炉。
步骤5?牛肉鲜嫩，不柴，苦瓜炒的刚好，不太熟也不太生，有一点点汁，配上一碗米饭，就是我今天的午餐了，用心做饭，是我一直的习惯。三、莴笋莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。碘元素对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。另外还含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。?清淡爽口，所谓人间有味是清欢，这种情形，正好合适用料莴笋1根胡萝卜1根油、盐若干清炒莴笋的做法步骤步骤1?
准备好原材料
步骤2?
莴笋和胡萝卜切成菱形片
步骤3?
大蒜切成蒜泥，同时准备好一点清水
步骤4?
起锅烧油，用小火加入蒜泥煸出蒜香
步骤5?
加入莴笋和胡萝卜片翻炒均匀
步骤6?
中间适当加一点点清水，直到莴笋和胡萝卜变软，最后加盐，翻炒均匀出锅。
步骤7四、绿豆
简简单单就可以制作出和冷饮店一样的口味。
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主料
绿豆适量辅料冰糖适量小苏打适量水适量绿豆沙的做法步骤
1.泡绿豆时加入一点小苏打，这样豆子容易煮烂，大概泡30分钟左右。
2.把泡绿豆的水倒掉，用清水把绿豆洗干净，按照（绿豆）1：8（水）比例把绿豆放入锅里煮（建议不要硬铁锅，因为铁锅煮后会变黑），煮豆的时候不要加盖子因为加盖汤就不绿会变红的，煮到绿豆皮飘起来时，把豆皮捞出，这时候汤会少了很多，但是不要加水，继续煮的过程中要不断搅动、按压，煮到汤粘稠为止。
3.关火后加入冰糖，盖上盖子让冰糖慢慢融化，晾凉后放入冰箱冷藏。
小窍门温馨提示
特别提示，朋友们即使是夏天也不要吃过凉的食品，要保护你的肠胃和肾脏哦！
五、扁豆
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扁豆不仅能做多种美食，营养成份还相当丰富，还有能有益心脏，美容养颜的功效，大家都知道扁豆不能生食，生食扁豆有*，今天我们就分享一道小炒扁豆的家常做法。
扁豆翠绿不变色，还要保证全熟味道香。
?扁豆角扯去两头的筋，老筋不容易熟还影响口感，洗净后切成细丝，放在盘里。?红椒去籽后切成宽条。五花肉切成薄片。?大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片。?下面，我们把切好的扁豆过油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），把扁豆丝倒入锅中，炸30秒。?快速捞出来控干油，扁豆角色泽翠绿不变色，这样快炸出来的扁豆角，口感具有一定的脆感。扁豆角用油炸30秒，扁豆角不吸油，吃着不会腻，口感却会更脆，后面的烹饪时间比较短，难免有炒不到的，所以，先用油炸一下，熟的更均匀。?快速捞出来控干油，扁豆角色泽翠绿不变色，这样快炸出来的扁豆角，口感具有一定的脆感。扁豆角用油炸30秒，扁豆角不吸油，吃着不会腻，口感却会更脆，后面的烹饪时间比较短，难免有炒不到的，所以，先用油炸一下，熟的更均匀。?放入一把红干椒，继续翻炒，倒入葱，姜，蒜炒出香味。倒入一点老抽，给肉片上一下色，翻炒几下倒入红椒丝和扁豆丝。?加入蚝油，食盐，味精，生抽，继续翻炒化开调料后就可以出锅装盘了。春夏交替睡不好：建议多吃5种“天然去火菜”，*瓜、苦瓜、莴笋、绿豆、扁豆，你都经常吃吗？如果没有的话赶紧行动起来吧。
本文由钟哥的美食坊分享原创，感谢阅读，想了解更多的家常美味菜谱，
