鲜嫩肥美的牡蛎深得不少人的喜爱，越来越多的人开始接触了解牡蛎的同时，也不断产生对于牡蛎的疑问。我们邀请了中国科学院海洋所吴富村博士，针对这些问题为大家一一解答。
01
生蚝、牡蛎的区别是什么？
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一直以来，不少人心中都有一个疑问——“牡蛎”“生蚝”“海蛎子”等等一系列的称呼，说的到底是不是同一种生物呢？
不同称呼的存在，多是因为商家宣传、地区俗称问题，导致一些歧义的存在。让我们来听听专家的解释吧！
02
如何分别牡蛎的雌雄？
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关于牡蛎的性别，一直有各种各样的说法存在。诸如牡蛎都是雌雄同体的、牡蛎的性别可以随意切换、牡蛎是可以发生性逆转……
事实上，牡蛎雌雄同体现象只是自然界少数存在的现象，对于绝大多数的牡蛎个体来说，都是雌雄异体的。关于牡蛎变性的现象，自然界也是存在的，但也是极个别的情况，所以有关牡蛎性别可以随意切换和改变的说法，都是不对的。
03
牡蛎的不同规格是怎么来的？
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市面上牡蛎往往是有着固定的规格，诸如M号、L号、XL号或者XXL号等等。不同的规格型号界定了不同重量的牡蛎，同样也相当于区别了不同大小的牡蛎。
牡蛎规格型号的出现，实际上是为了方便消费者选择适合自己需求的牡蛎，但面对型号规格众多的牡蛎，不少人也生出一些疑问：是不是型号越大的牡蛎，养殖时间就越久？型号越小的牡蛎，生长时间就越短呢？
04
牡蛎身上的虫子是什么？
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乳山牡蛎孕育在大海深处，常年和海洋中不同的生物打交道，也不免和其他生物达成一定的“关系”，对于一些寄生或共生的生物，牡蛎坚硬的外壳无疑是最为适宜的寄居区域。
相信不少人在购买的牡蛎外壳上见到过一种红色的虫子，也会产生很多疑问，这种虫子到底是什么？会是寄生虫吗？对人体有影响吗？
05
牡蛎配啤酒是痛风套餐吗？
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对于爱吃牡蛎的朋友来说，单单品味牡蛎的美味是远远不够的，若搭配上美酒才会在味蕾上迸发出“人间绝味”。牡蛎作为夜市火爆的经典，搭配上啤酒自然成为许多人心中的最爱，但关于“牡蛎加啤酒是最佳的痛风套餐”的说法，让不少人在美味前犹豫了，这一说法是真的吗？
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