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法国大厨安东尼·伯尔顿曾在他的《厨房机密》中有一段关于生食蚝肉的描写：嘴唇抵住蚝壳的边缘轻轻吮吸，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，嗖地一下，丰厚肥美的蚝肉进入口腔，绵密地宛若一个法式深吻，有种令人窒息的冲动……
蒜蓉蒸生蚝
作为爱好蒜蓉粉丝蒸一切的小编来说，最喜欢的就是这个经典的蒜蓉蒸生蚝的做法。大蒜剁碎与酱油搅拌，均匀地铺在生蚝上下锅清蒸，几分钟后就能出锅。简单清淡，不失本真。
闷生蚝
闷生蚝同样非常能体现生蚝的原味，热油爆香生姜大蒜碎，放入生蚝和盐闷上几分钟，最后加入蒜苗芹菜简单翻炒就能出锅。大道至简，调味料再简单不过，却能得到无与伦比的味道。
炸生蚝
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