辽宁治疗白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/160103/4753196.html架起大铁锅，鲜活的生蚝入水，
手掰贝壳，咬一大口生蚝肉，
清甜中有咸鲜；
蘸一点醋和辣椒酱，
鲜味更有层次感；
生蚝入口，
渔民们早起出海的辛苦也随之下肚。
要说这生蚝，海产中的至宝说的就是它，不仅能食用，还能制成蚝油，而且肉、壳、油都可入药，具有滋阴益血，清热除湿的功效，有着“安神药”之称。女人吃生蚝能减肥美颜，小孩吃生蚝能提高智力，男性吃生蚝能滋养，无论男女老幼，生蚝都能“对症下药”，需要什么就补什么。
要说哪里的生蚝最出色，《人生一串》里强势出镜的湛江生蚝证明了它的“实力”。据说“没有一只生蚝能活着出湛江的”，官渡生蚝更是精品中的精品，不仅个头大，还饱满多汁。
湛江生蚝如此出色，一是它因为先天就优越。优越不仅在于生蚝自身营养丰富，富含铁、锌、钙、硒、牛磺酸、维他命A、维生素B12。
还优越在它生长环境，无污染无公害的原生态海域是湛江生蚝的天地，那里“出身”的生蚝鲜嫩肥美，口感极佳，是目前生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的，生吃也未必不可。
再者是它后天优秀。生蚝与不同的食材都能碰撞出不一样的花火，而且制作生蚝料理的步骤也很简单，下面让小编我来介绍几种简单又美味的生蚝料理吧。
炭烧生蚝
炭烧生蚝是当地的特色小吃，深受大众喜欢，不少外地食客专门为了它而来，据说在美食节上有人创下了一口气吃只炭烧生蚝的记录呢。炭烧生蚝做法简单，却能保持生蚝的原汁原味，锁住营养。下面跟小编一起三步收获炭烧生蚝吧：
做法：
1.处理生蚝：撬开新鲜的生蚝，将里里外外冲洗干净；煮一锅飞水加盐后，把生蚝烫30秒，捞起沥干水分；
2.配制调料：将生姜、大蒜剁碎，根据个人口味加辣或加粉丝，接着加上熟清油和盐，混合在一起；将葱剁碎放一边备用；
3.开始烧烤：将生蚝放在炭火上，放上调料，烤到冒泡，撒上葱花在烤一会儿即可。
芝士焗生蚝
据说这道芝士焗生蚝的创意来源于法国菜系里著名的芝士焗蜗牛。生蚝肥嫩新鲜，佐以香浓芝士的浸透，口感更为浓郁鲜美。制作步骤也不难：
做法：
1.处理生蚝：撬开新鲜的生蚝，将里里外外冲洗干净；煮一锅飞水加盐后，把生蚝烫30秒，捞起沥干水分；
2.配制调料：洋葱、培根切丁；锅中放入*油融化，加入洋葱、培根煸炒，至洋葱变透明则加入淡奶油，继续煸炒，放入黑胡椒和盐调味；
3.开始烤焗：将配料铺在生蚝上，在铺上马苏里拉奶酪，放入烤箱（预热度），烘烤10分钟左右，在撒上欧芹即可。
韭菜生蚝汤
如果觉得上面两道料理太干，那不妨试试这一道，让生蚝回到水中，荤素搭配更是“游刃有余”，无论是爱吃韭菜的，还是想吃肉的，都可以一起享用这道料理。制作方法也“游刃有余”：
做法：
1.准备食材：生蚝洗净，去壳；韭菜切段备用；
2.锅中加水和少许姜片增味，煮沸；
3.锅中加入生蚝，煮沸后下韭菜，断生马上下盐关火。
蚝仔烙
蚝仔烙是一道色香味俱全的潮州传统名点。蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。而且营养价值高，其所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
做法：
1.准备主料：洗净蚝仔；
2.调浆水：红薯粉g、粘米粉g、水g与鱼露15g调匀，加入葱花、蚝仔，根据个人口味可加肉末或丝瓜；
3.将4个鸡蛋打散备用；
4.锅先大火烧热，加少许油后，来一汤勺蚝仔烙浆水，大火煎1.5-2分钟，翻面再煎1分钟；
5.最后在蚝烙上放上一撮点缀的香菜，就算完成了。
潮汕菜讲究一菜一碟，一道菜一般会固定搭配一味固定的调料，而蚝烙的原配就是鱼露。当然，如果个人喜爱辣椒酱，配辣椒酱也未尝不可。
软炒蚝蛋
都说鸡蛋是最万能的食材，它与生蚝的搭配当然也不例外，做法简单，在家就能轻松get√
做法：
1.将生蚝洗净飞水后捞起控干水分加盐，胡椒粉腌制片刻；
2.锅里放稍多点油，下红萝卜末翻炒3秒；
3.倒入蛋液，蛋液即将凝固时将生蚝倒入翻炒均匀；
4.洒入葱花，放盐调味即可。
清煲蚝
生蚝肉嫩滑多汁，稍微煮一下就能上桌了，而且这样更能锁住它的水分和营养哦。这道清煲蚝也是把生蚝的有点发挥到极致的代表，养生什么的约起来：
做法：
1.生蚝开壳，洗净备用；
2.西葱洗净切段备用；
3.开锅下油，爆香姜片，加少许米酒，加入鸡肉和胡椒粒，加水，加盐，煮开后加生蚝，中火煮3分钟即可。
生蚝煲粥
生蚝炒饭
吉列生蚝（烤生蚝）
培根生蚝卷
盐焗生蚝
爆炒生蚝
醋腌生蚝
煎生蚝
清蒸生蚝
串烧生蚝
.....
看图看得小编口水直流，
如此优秀的生蚝你真的不打算来一打吗？
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