正规的白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/150815/4679454.html“靠山吃山，靠海吃海”。青岛依山伴海，海洋资源非常丰富，所以青岛的海鲜是非常出名的，特别是每年的7~9月份不少人把青岛作为旅游目的地“哈啤酒、洗海澡”同时还能想品尝一下青岛当地非常有特色的海货。
每年的5~9月份，由于是禁渔期，这个时候当地主要海鲜是养殖贝类海货，青岛人比较喜欢吃的花蛤、白蛤、油蛤、红蛤蜊或者是海带子，还有蛏子、竹蛏、海瓜子等等，其中蛤蜊最为常见，10元3斤，本地货略贵些。吃蛤蜊、喝啤酒、洗海澡一起成为这座城市的文化符号，蛤蜊吃法众多，或清蒸，或辣炒，或炒蛋蒸蛋，都是有滋有味！我最喜欢麻辣爆炒，炎炎夏日倒上一碗啤酒，面朝大海欣赏着美景，吃着海鲜是最惬意不过的事情。
青岛吃海鲜讲究“时令”海货，就是当下正肥上市的海货，价格实惠，肉肥膏满，比如说现在：梭子蟹肥美价实惠，而到了冬天它就是稀罕物，百八十块钱一斤，听着就让人胆怵。冬天青岛人一般比较喜欢吃海蛎子，南方人叫：生蚝。
海蛎子被成为“海洋牛奶”，富含多种对人体有益的营养成分，尤其是锌的含量比较高，所以长期食用牡蛎可以滋阴补阳。冬至到清明时期是吃蛎子的最佳时期，期间的蚝肉肥美硕大，过去人将肉生吃，现在环境原因不建议这样。俗语说，凉水蛎子热水蛤。夏天吃蛤蜊，冬天吃蛎子个个肥嘟嘟的，在北方地区乳山牡蛎比较有名，由于每年的5月至8月份是繁殖期，牡蛎产卵“喷浆”不肥，肉质发面不鲜美，市场大排档为了掩盖起味道，一般采用蒜蓉烧烤，经过烤制之后的生蚝已经没有了海腥味，更多的是烧烤之后的美味。
冬天海蛎子价格便宜，营养丰富，当地农村吃法还是用大锅蒸，家里碟子碗是用不上，一般用盆端上来，室外天冷一家人围着吃蛎子，热气腾腾暖心暖胃，清蒸保留了海蛎子最原始的鲜味儿。市民薛先生说：小时候父亲在西海岸新区竹岔岛附近捕鱼，在礁石上，刚敲下的海蛎子，用小刀扒开外壳，一口吸到嘴里，海水咸鲜、蛎子肉爽滑，入口那叫一个鲜，让人十分怀念过去。当然海蛎子肉拌菠菜、海蛎子炒鸡蛋、海蛎子豆腐汤、炸蛎*等。
海蛎子在10多年前，价格十分廉价，我在薛家岛大集上买过10元6斤。近些年来，经济发展人们收入提高，还有电商凸起，现在海蛎子零售在5块钱一斤左右。当然它的壳十分压秤，一斤蛎子两三个块头，吃不多少肉肉，一个人吃3~6斤都不在话下。
