牡蛎又叫生蚝，也叫海蛎子，富含钙铁锌和蛋白质，被称海中牛奶。听说牡蛎这种东西是在小学课本里短篇小说《我的叔叔于勒》，作家莫泊桑描写了女孩吃牡蛎的情形。小时候在内陆地区长大没见过海，更不清楚牡蛎为何物？想象中认为大概齐是，像菱角荸荠之类一样长在水里的果子。现在网购及交通运输发达，海产品已深入千家万户，见怪不怪了，但是作为纯正地道的中国人，除了水果我连凉菜都很少吃，何况生吃海鲜？难以想象。后来有幸见过生吃牡蛎现场，回想起来依旧觉得那场面依旧惊悚。
那是前些年在青岛，朋友约好去青岛北部*岛渔家乐吃饭，那里沿海渔村的民居改建成了小店，专门接待城里来的客人。售卖的各类鱼虾蟹贝类都是一早从海里现捞上来的，活蹦乱跳的十分新鲜，老板胶东话介绍说：介个才叫鲜，等到运到你们那儿都快过夜了还有什么鲜？听得我羡慕不已。
趁老板处理食材的功夫，朋友拉着我们去海水边溜达。一边走一边介绍讲解海边趣事，走着走着，突然听他一声欢呼突然小跑了几步，捡起一块花灰白石头状的东西，然后又从沙滩上找了一块石头，左手把那花白的石头置于一块较大的石头上，右手举起另一块石头朝花白石头砸去，砸了几下，顺着砸出的缝隙用两手小心扒开两边的壳，直接用嘴对着使劲往嘴里吸，嚼几下咽下去了......事后他开心的介绍海蛎子生吃如何如何大补。额滴神呐！当时那惊悚的场面，看得我心惊肉跳的，回到吃饭的地方，又见他徒手捞出一只活虾剥出虾仁扔嘴里，见过前边生吃牡蛎的情形，吃活虾就算小儿科了。用现在的话说：吓死宝宝了！
新鲜的海蛎子肉多味美，我却嫌它肉太多，饱满圆润的海蛎子鲜得吃不下，需要蘸点醋压压它的鲜甜，才好下咽。个人喜好不同，我偏爱干海产品，经过加工的海产品风味浓郁而不腻。并且贝类海产品含锌量很高，不爱吃饭、食欲不好的小朋友补锌可以帮助增强食欲。小男宝宝缺锌还会影响成年以后的生育能力，吃干牡蛎烧汤炖菜补锌都是不错的选择。
番茄海蛎汤
番茄一个，干海蛎子八粒，芦笋两根，生姜一小块，大葱一小截，盐生抽胡椒面适量
第一步、番茄切滚刀块，芦笋切片，生姜大葱切末（用洋葱更好更香）
第二步、锅内烧热水下入芦笋，水再次沸腾捞出备用即可。
第三步、锅内油烧热放葱姜末爆香。
第四步、倒入番茄翻炒成浆糊状，加适量水烧沸。
第五步、放入泡好的海蛎子，煮开锅小火炖三五分钟，视泡发状况喜欢软烂的多煮一会儿。加入胡椒面盐生抽调味即可。
昨晚开始气温骤降，刚收起冬衣，就遭遇低温天气，冷得人瑟瑟发抖，多希望再开几天暖气呀？在这春寒料峭，乍暖还寒，来一碗热气腾腾的海蛎子汤，撒上点胡椒面，鲜香美味，喝下去浑身上下暖暖的，舒坦！
爱与美食不可辜负，
