湖南治疗白癜风的医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/190321/6983179.html海蛎子俗称：蚝，学名又被称为生蚝和牡蛎，是海洋中比较常见的贝类。在我们烟台海边地区的人通常称之为海蛎子。春天又到了吃海鲜的季节，许多海鲜美味又营养，海蛎子便是其中的一种，海蛎子的肉质肥美口感爽滑，而且营养丰富，素有“海底牛奶”的美称。虽然海蛎子很好吃，但由于海鲜类的产品寄生虫都非常多，因此食用的时候要格外的注意。那么怎么做起来海蛎子更好吃呢？这里面其实有很多的小窍门，也有很多需要注意的地方。
营养价值：
牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用；
牡蛎有明显的保肝利胆作用。所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；
牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；
牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；
牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解*作用，可以除去体内的有*物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
牡蛎也等于生蚝，作为牡蛎本身就有提高补肾延时之功效。但是光吃牡蛎成本太高补肾也不科学，只有提炼而成健康产品，从健康角度看效果更好。
副作用：
喝啤酒时不能吃牡蛎，否则会引起痛风。另外患有急慢性皮肤病以及对水产类腹泻等人群不能服用牡蛎，这些会使病情更加严重。虚而有寒体质的人一定不能服用牡蛎，否则会出现一些不好的现象。
海蛎子怎么吃好吃？
生蚝最最简单的吃法直接蒸熟吃。锅里面放入好少许水之后，就把生蚝平铺在锅的边沿上，锅有架子的最好搭个架子在蒸熟，一定不要煮大了，否则就失去了它的鲜味。
生蚝也可以烤着吃，家中有微波炉或者烤箱就行。用小刀将闭合的生蚝撬开，把蚝肉粘在一边壳上的那块壳留下来，去掉上盖，蚝肉不会掉下来的，因为是和壳固定好的。注意：最好不要让蚝汁流出来。将剁辣椒放入一根干净的碟子里面，然后把大蒜切碎两者放在一起。锅烧热放入适量的油，把切好的大蒜和辣椒放入锅里面，快速的翻炒一下，出味即可出锅。将炒好的蒜蓉用勺舀到生蚝上，不需要放太多，一勺就够了，然后再放入烤箱中，度的温度烤10分钟即成。就可以拿出来食用了。
炸蛎*。将牡蛎肉洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金*色时即可出锅，沥干油装盘即可。最后放上自己喜欢的酱汁搭配着吃就好了。
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