如今提起生蚝也叫牡蛎，是海里面非常鲜美的一种海鲜美食。生蚝具有丰富的营养价值，对男女性有很好的保健作用及滋补功效。其实生蚝起源于南海地区，口味鲜美，做法简单，非常受到食客喜爱。但是说到生蚝怎么做好吃呢？今天美食作家阿兴大厨教你蒜蓉生蚝粉丝的做法，学会这样做汁鲜味美，营养丰富，来看看吧。
蒜蓉生蚝粉丝
一、食材准备
1、生蚝20个，用刷子将外面清洗刷干净，刷干净之后将生蚝撬开，只保留带肉的一面，清洗干净备用。
2、干粉丝g，用凉水浸泡。
3、生蒜准备g，清洗干净，切成蒜末备用。
4、香葱2根，只要上端绿色葱尖，切成葱末备用。
5、准备好一个蒸锅，加入适量清水烧开。
生蚝
二、美食做法
1、锅中加入适量50g食用油，20g香油，倒入蒜末煎炸，蒜末炸至金*色倒入碗中。之后加入少许蚝油、生抽、食盐、鸡粉调和均匀备用。
2、将清洗干净的生蚝放入蒸锅中，摆放整齐，将浸泡好的粉丝盘绕成圈放入生蚝上面，其次将炸至好的蒜蓉酱浇入每个生蚝粉丝上面，浇入完盖上锅盖开火，上气之后蒸至5-8分钟即可，以生蚝大小来计算时间为例。
3、蒸至好的生蚝出锅后加入少许香葱末，加完香葱之后盖上盖子焖一分钟即可食用。
蒜蓉生蚝
小贴士
1、在清洗生蚝过程中一定用力清洗刷干净，里面包含寄生虫，以免食用不健康。
2、在炸至蒜蓉酱的过程中全程一定使用小火煎炸，否则过火易糊，蒜香味出不来。
3、在蒸蒜蓉生蚝粉丝的时候切忌时间掌握好，不宜蒸至时间过长，以免过老，影响鲜味口感。
综上所述：以上美食作家阿兴分享的就是蒜蓉生蚝粉丝的家常做法，夏天正是吃生蚝的季节，如果喜欢吃可以试一试，非常简单，营养丰富的一道美食。
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