曾经，一只来自日本福岛的巨型生蚝，被谣传为“核幅射变异生蚝”，在网上抢足了风头。
得知消息的钦州人民笑了：这是多么没见过世面！是时候拿出双手无法掌握的钦州大蚝给大家开开眼了！
没错，钦州大蚝就是这么任性，不仅看着鲜美，重要的是一个管饱！
蔚蓝的钦州湾，风景秀丽，物产丰富，更是著名的中国大蚝之乡。据钦州地方志记载，当地对采蚝、制蚝、吃蚝在多年前就有了书面记载。当时渔民在浅海中采集大蚝，以之为食，又加工成蚝油调味，并且还发现了它的药用价值。
大蚝，学名近江牡蛎，肉味鲜美，营养丰富。因其含钙量高，有“海底牛奶”之称。
钦州人民对大蚝甚是喜爱，逢年过节，家家户户总会做一桌丰盛的饭菜，而大蚝则是饭桌上的必备菜品。
新鲜大蚝的最佳吃法自然是生吃，能最好的保留住它的营养，撒点柠檬汁，再配上起泡酒，简直不要太美味。
不习惯生吃的话，也可以蒸、煮、炒、炸或者煲汤。这道食材绝对可以让你的十八般厨艺都能派上用场。
为了保存吃不完的大蚝，聪明的渔民还想到了将它制成干，也就是我们今天所食用的蚝豉，用来煲汤或煮粥，鲜味堪称一绝。
钦州大蚝不仅味道鲜美，而且有益健康。中医认为生蚝味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。
滋补强壮：含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。
宁心安神：崔禹锡在《食经》中说“生蚝肉治夜不眠，治意不定”。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
益智健脑：所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
益胃生津：性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多或患有胃溃疡的人更有益处。
强筋健骨：钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
细肤美颜：其中所含的钙使皮肤滑润，铜使肤色好看，钾可治疗皮肤干燥及粉刺，维生素也可以使皮肤光润，同时能调节油脂的分泌。
延年益寿：富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。
钦州大蚝位列钦州四大名海产品首位，是中国大蚝的主产区及苗种供应地。年“钦州大蚝”获农产品地理标志登记。
年5月，钦州大蚝荣登中国区域品牌前名排行榜，名列第69位，经济产值超过26亿。如今，钦州大蚝的养殖面积、产量、苗种生产量均在华南地区排名第一，大蚝，正在成为钦州的一张新名片。
从北部湾畔的渔港，发展成面向东盟国家的海上大通道，从工业基础薄弱的边陲城市，发展到今天具备千万吨级炼油能力的造油重地，23年厚积薄发，如今的钦州，处处呈现开放的活力，奋进的面貌。
信息来源于：GXTV发现新广西
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