必备阅读指南：
1.适宜阅读人群：5-12岁孩子的家长
2.本文主题：10款有利于孩子生津养胃的大白菜做法
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白菜便宜耐放，好搭配肉，是99%的人冬天吃的最多的一种蔬菜。不过在这99%的人之中，其实只有10%的人真的“会吃白菜”，更多的人还是只会拿白菜炖五花肉、下火锅之类的吃法，思及白菜的营养价值，果啤觉得颇为惋惜。要知道，白菜虽然便宜，但其实它的营养价值十分高，就拿肠胃这一点来说，白菜中富含有利于促进孩子肠胃蠕动的粗纤维和补充肠胃营养的水分和维生素C，5-12岁的孩子常吃对促进消化、生津养胃有非常好的食疗效果。如果你只会两三种或甚至是一种白菜的做法，自己都会吃腻，更何况孩子呢？所以今天果啤就和家长们分享一下我搜集来的10种大白菜烹饪方法，让你和孩子顿顿吃新菜，周周吃不腻，轻松拥有一个好肠胃！
又到了吃白菜的冬季，这10款大白菜做法常给孩子吃，生津养胃！
一、醋溜白菜
白菜、小米椒、淀粉、蒜瓣、陈醋、食盐。
将白菜洗净，切成小片儿。将蒜瓣切碎，小米辣切碎。陈醋加少许淀粉搅匀。热锅坐油，倒入蒜瓣和小米辣大火爆香，然后倒入白菜，翻炒均匀，再调入少许食盐炒匀，稍稍焖一会，直至白菜帮子部分焖熟，最后淋入上一步调好的料汁，炒匀即可出锅。
二、蒸白菜卷
白菜、莴笋、胡萝卜、干木耳、培根、蚝油、淀粉、食盐。
白菜叶切去菜帮，放沸水中焯水，捞出沥干待用。莴笋去皮切丝；培根切丝；胡萝卜去皮切丝；木耳泡发切丝。取白菜叶铺开，放上莴笋丝、胡萝卜丝、木耳和培根卷起，把两边切整齐。摆入盘中放入蒸炉蒸5分钟，用油起锅，加适量清水煮开，调入盐、水淀粉和蚝油煮成稠汁，浇在白菜卷上即可。
三、拌白菜
白菜、蚝油、食盐、香油、辣椒油。
白菜撕下叶子洗净，放进开水里煮熟。沥水装盆里，淋上醋，撒上盐，淋上香油，放进辣椒汁、蚝油，拌匀即可。
四、白菜炖豆腐
白菜、豆腐、生姜、胡椒粉、浓汤宝、香油、香葱、食盐。
将大白菜洗净，切好；豆腐、姜切块备用。锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜。大火烧开，加入浓汤宝，浓汤宝溶成浓醇高汤、渗入食材后，转小火炖煮。撒入白胡椒粉、淋香油，再加上葱花点缀即可。
五、肉丝白菜
白菜、猪肉、花椒、食盐、香葱。
白菜心洗净沥干水分，斜着片成片。准备葱、肉丝、花椒。锅里放油，放入花椒榨出香味；放入葱段，此时的花椒已铲至一边。待葱段炒出香味，铲出花椒不用，放入肉丝翻炒；待肉丝变色后，放入一汤匙酱油。翻炒均匀，让肉丝在酱油里煮一会，煮出肉的香味和酱油的香味。放入白菜；白菜翻炒均匀；盖上锅盖闷一会，勿放水。开盖后，继续翻炒，再放入一汤匙酱油；盖上锅盖继续闷5分钟左右即可。
六、牡蛎白菜汤
牡蛎、白菜、葱花、生姜、胡椒粉、料酒、白醋、食盐。
锅内放入水和姜片，水开后，放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。倒入洗干净的生蚝、少许料酒和白醋。倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟，最后倒入葱花即可。
七、鱼香白菜
白菜、黑木耳、食盐、料酒、醋、白砂糖、葱花、蒜瓣、辣酱、鸡精、酱油、淀粉。
把葱、姜、蒜切碎备用。把水发木耳撕成小朵，取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁。大白菜削成块，炒锅放植物油，下入白菜块，煸炒出水分后倒出。另起锅，倒入植物油，下入辣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。加入泡发的木耳煸炒均匀，倒入鱼香汁烧开至黏稠。倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
八、土豆炖白菜
土豆、白菜、食盐、酱油、味精、葱花、生姜、蒜瓣、料酒、白砂糖、猪油。
将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小。锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅。烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。
九、香干白菜炒肉
白菜、香干、里脊肉、食盐、生抽、蚝油、料酒。
里脊肉洗净，去筋膜，切丝，放入少许盐、生抽、料酒抓匀，腌制片刻。香干、白菜洗净切小块。起油锅，放入肉丝炒香，再放入香干炒一会，最后放入大白菜梗炒匀，淋入适量食盐、生抽、蚝油炒匀。放入大白菜叶子炒至变软，即可出锅。
十、白菜煎蛋
白菜、鸡蛋、食盐、植物油、辣椒粉。
取白菜叶清洗，切碎，蛋打成蛋液。热锅热油，放进白菜炒匀。放点盐，继续将白菜炒熟。撒上辣椒粉炒匀，倒进蛋液炒匀炒香即可。
10款大白菜的美味做法已经分享给大家，喜欢的话就快点收藏起来吧。在这个常吃白菜的季节，可别让你家的白菜菜谱out了哟~
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