治白癜风 http://www.wisdomtouch.com/大家好，我是老黑，一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥，分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来，和你的家人一起分享。
跟着老黑学做菜的小伙伴一定发现了，无论是炒菜、炖菜还是包饺子调馅儿，兜兜转转，总是要用到固定的几种调味料。除了食盐、食用油这种最基本的，还有生抽、老抽、耗油等。有小伙伴就要问了，耗油究竟是种什么调味料呢，为啥作用这么大，啥菜也要用。
很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。
既然耗油这么有用，那么日常生活中我们如何选购呢？今天，老黑就来和大家科普一下如何选购耗油。跟着老黑学做菜，健康美味涨见识。
选购耗油的方法一：看国家标准生产号
要知道，在我国，很多产品都有专属的标准生产号，而耗油的国家标准生产号为GB/T。大家选购时，注意在瓶身上寻找这个标识。GB是国家的意思，T是推荐的意思，这段生产号的意思就是国家推荐。既然是国家推荐，那么无论是品质还是口味都是过的了关的，消费者可以放心购买。
选购耗油的方法二：看配料表
很多小伙伴也是看了配料表，才知道耗油之所以叫耗油，是因为配料之中真的有耗。但是配料表使用的却不是从耗里提取的油脂，而是用水熬煮耗而成的耗汁。大家选购时，注意配料表的配比，若是打头的是耗汁，那证明这是纯正耗油，可以放心购买。若是打头的是酿造酱油，那则是比较浓郁的酱油，并没有耗油的香气，更适合上色。
选购耗油的方法三：摇一摇
正宗的耗油都非常粘稠浓郁，将整个瓶子倒扣过来，都不会有液体流出。因此摇晃之时根本摇不动，仿若膏体固体一般。这也是现在很多商家推出耗油按压器的原因，不然每次做饭都太费劲儿。大家选购时，可以摇晃耗油的瓶子，若是根本摇不动，那可以放心购买，若是摇起来有液体晃动的声音，那最好不要购买，可能是不正宗，也可能是变质了。
这些选购耗油的小方法，大家都记住了吗？以后做菜的时候可以适当添加一些耗油，香味会翻倍的！但也注意不要放的太多，会有点腻，凡事适量才是最好的。你最喜欢吃什么家常菜呢？欢迎大家留言告诉老黑哦~
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