虽然食欲不好和缺锌的关系不是绝对的。但很多宝宝食欲不好，确实是因为锌的摄入不够。平时多给孩子吃足含锌食物，就能有效的降低这种可能性。含锌的食物很多，比如：瘦肉，蛋，鱼类。尤其是贝壳类海鲜的含锌量更高。今天的这个海蛎煎蛋饼就用到了含锌量最高的牡蛎做食材。
以前牡蛎只有沿海城市才能吃到。现在物流这么发达，牡蛎在很多内陆城市也能吃到了。如果你不知道怎么买牡蛎，那就干脆买生蚝吧。因为生蚝也是牡蛎的一种，并且是含锌量最高的一种牡蛎。一定要买新鲜的啊！
很多妈妈会担心牡蛎寒凉吃了会影响宝宝的健康。其实不必太担心。牡蛎只要烹调得当算是很健康的食材。通常我们烹调牡蛎时会用一些姜片弥补它的寒凉。
也有一些妈妈担心牡蛎会含有细菌和寄生虫。这一点也不必过分担心，只要充分的水煮，完全可以杀灭它们。西方的水产专家建议，牡蛎（包括生蚝）去壳后在沸水中煮5分钟就足够安全了。
海蛎煎蛋饼（13月龄+）
难度：容易
时间：25分钟
烹调方法：煎
用具：不粘锅
营养Tips
蛋类、瘦肉、鱼类都含锌，但含量最高的还要数贝壳类海鲜。牡蛎就是这样的海鲜，而奶酪富含钙，鸡蛋中含有一定量的铁，这个鸡蛋饼可以为宝宝补锌、补钙、补铁。定期给宝宝吃点这样的食物，就不担心宝宝缺钙锌了，对于爱挑食，常常没胃口的宝宝可以尝试在辅食里增加含锌的食物。
贝壳类海鲜是高致敏的食材，所以不建议一岁以下的宝宝吃。尤其是有慢性湿疹或者海鲜过敏的宝宝更要谨慎尝试。第一次给宝宝吃牡蛎要两小点，并且注意观察是否有过敏反应。
有条件的妈妈可以用生蚝代替普通的牡蛎。生蚝的含锌量是普通牡蛎的十几倍。
-食材-
牡蛎20g
鸡蛋两个
虾皮3g
莴笋20g
红*彩椒30g
奶酪20g
姜3片
备注：13月龄每日辅食需要：热量kcal，蛋白质25g，钙mg，锌4.0mg。
做法
1、牡蛎用流水冲洗干净。锅中加水和姜片，水开后，放入牡蛎煮5分钟。
TIPS：生牡蛎体内可能含有细菌和寄生虫。但牡蛎去壳后水煮5分钟就可以彻底杀灭这些细菌和寄生虫。所以使用牡蛎的时候一定要看好时间，水煮充分哦。在中医里牡蛎算是寒性的食物，我们配一些姜片一起煮，能起到调和的作用。
2、煮熟的牡蛎去掉肚囊部分，只要图中左边的部分。
TIPS:肚囊部分会影响口感。剩下部分切成碎末状。
3、鸡蛋打散，莴笋，红*彩椒切成小粒备用。
TIPS：这个蛋饼中的蔬菜含的草酸和植酸（抗营养素）较少，不焯水也可以。并且彩椒所含的水溶性维生素很容易在焯水后流失。建议大家不要焯水。
4、把虾皮、牡蛎、莴笋、红*彩椒粒放入鸡蛋液内，搅拌均匀。
5、平底不粘锅里涂少量油，开中火，锅热时倒入混合蛋液。
TIPS：倒蛋液前要搅拌均匀，以免扇贝、莴笋、红*彩椒粒沉入碗底。
6、等蛋液马上要完全凝固的时候，把奶酪丝均匀的撒在蛋饼上。
7、奶酪融化后即可盛出享用咯！
如果你去过厦门，一定很喜欢那里的海蛎煎吧？这道辅食可以让宝宝从小就感受到这种美味哦！唯有爱和美食不可辜负
1岁以内按月龄辅食食谱
部分附菜谱视频，
