生蚝和牡蛎之间的区别原来这么大,今天才知 [复制链接]

生蚝和牡蛎之间的区别原来这么大，今天才知道，原来一直都吃错了！海鲜在我们生活当中也成为了很多人都比较喜欢吃的一种食材了，其实再说到海鲜的话，那么大家对于生蚝和牡蛎都是不陌生的，尤其是生长在海边的人，更是没有人不爱这种海鲜的，那么在夏天的时候我们都是比较喜欢吃烧烤的，所以说烤生蚝也是我们必点的一道菜，生蚝和牡蛎，有没有想过这两种海鲜到底有什么不同之处呢？其实这两种海鲜长得是非常相似的，那么在很多的地方他们都会把生蚝称为牡蛎，觉得生蚝就是牡蛎，认为它们其实是一种东西，只不过叫法是不一样的，那么对于事实来说真的是这样的吗？

这生蚝和牡蛎是两种完全不同的东西，如果严格来说的话，那么生蚝属于牡蛎的一种。当你看了今天的这篇文章以后，那么你就会知道生蚝和牡蛎之间的区别，原来这么大，我也是今天才知道，原来自己一直都吃错了。

生蚝其实算得上是牡蛎品种当中个头比较大的一种，一个个头比较大的，带壳的生蚝能够达到一斤以上生蚝，一般都是生长或者养殖在江河和大海的交融之处，是在半闲半淡的内湾浅海上，所以说因为它的生长条件有限制，数量会比别的其他的品种少，它的价格自然卖得特别的高，物以稀为贵，这个道理大家都是知道的，所以说我们现在知道的生蚝大多都是一些靠人工养殖的。

在很多地方他们都会把生蚝叫做牡蛎，觉得这两种东西其实都是一样的，事实上并不是这样的，生蚝其实只能够算得上是牡蛎中的其中一个品种，个头比较大的一个品种而已，除了生蚝，牡蛎也有很多的品种，他们可以算得上是一种包含和被包含的关系。

这两者在口感上面其实也是有很大差别的，生蚝肉紧紧贴着外壳，而且还有溢出来的，假设肉质肥美，口感也特别的鲜嫩，牡蛎肉比较少，口感也没有生蚝好，所以说生蚝和牡蛎的烹饪方法也是不一样的，生活经常会用炭来烤，但是牡蛎大多是用来小炒或者来炖汤。

除了口感以外，两者之间的营养价值其实也是相差很多的，生蚝和牡蛎里边的锌的含量也是有很大差别的，每克的生蚝当中的含锌量已经高达了71.2毫克，同等重量的牡蛎当中却只有9.39毫克，由此可以看得出来，生蚝的含锌量其实也是远远高于牡蛎的是普通牡蛎的7倍多，所以说营养学它们一向推崇的含锌量最高的牡蛎指的就是生蚝了，并不是我们在街头随随便便就能够买得到的牡蛎。

可见生蚝跟牡蛎的差别还是非常大的，所以说大家不要再把它们两者混为一谈了，如果要是论营养的话，还是生蚝的营养会比魔力更高一些，如果要是论口感的话，那么生蚝的口感也会更好一些，因为生蚝的个大肉多，但是相对来说生蚝的价格会贵一些，所以说我们在吃生蚝和牡蛎的话，可以根据自己的需求来进行选择就可以了。