明明长得一样,为啥一个叫生蚝一个叫牡蛎呢 [复制链接]

明明长得一样，为啥一个叫生蚝一个叫牡蛎呢？原来它们区别这么大。海鲜现在在我们的生活当中是很多人都非常喜欢吃的一种食物，我们也都知道越来越多的人喜欢吃生蚝，因为大家都知道这个生蚝它的营养价值非常的高，那么在平时的时候，我们喜欢把这个生蚝清蒸吃，或者是吃蒜蓉生蚝等等，可是你知道吗？其实有一种海鲜和生蚝长得几乎是一模一样，它就是牡蛎明明长的一样，为啥一个叫生蚝，一个叫牡蛎呢，原来它们之间的区别有这么大。

牡蛎它其实是在我国分布很广的一种海鲜，北起鸭绿江，南到海南岛都有这种牡蛎的存在，而且这个牡蛎在全世界至少也是有36个自然种地，并且在我国具有商业价值的就有20多种，所以说对于这个牡蛎他其实是无处不在的，一般情况下，我们北方人称呼牡蛎为海蛎子，在南方则叫做生蚝，那么对于这样的一个牡蛎和生蚝来说，就是因为它长得特别的一样，所以说人们就认为这个牡蛎和生蚝就是一同一种，实际上它们是不一样的。但是生蚝和牡蛎也是属于同种不同类的。

生蚝其实是牡蛎品种当中的一种，但是因为这个生蚝个头比较大，所以说他其实也是一种优质的牡蛎了，而且对于这个生蚝来说，现在我们也发现生蚝的需求量是越来越多，就是因为大家都觉得这个生蚝的味道非常的鲜美，所以说生蚝开始被大面积的养殖，我们餐桌上吃到的生蚝大部分都是人工养殖的，而不是野生的。当然对于这种生蚝之所以这么的受欢迎，也是因为它的营养价值是非常高了。

生蚝当中它含有丰富的微量元素，每克生蚝，当中就含有71.2毫克的锌，同样重量的牡蛎却只有9.39毫克，所以说对于这种生蚝可以说是牡蛎当中非常昂贵的一种品种了，当然它也被人们称之为海中牛奶。当然我们在吃生蚝的时候，大部分的人会选择生吃，如果接受不了生吃的话，他们就会选择清蒸碳烤等等，但是对于这个生蚝来说，其实最适合的一种吃法就是清蒸的，这样的话其实可以杀害其中的一些细菌和微生物，而且还能够保留生蚝的原始味道。

可能在平时的时候，很多人因为不懂生蚝和牡蛎的区别，所以他们就认为生蚝就是牡蛎。牡蛎就是生蚝，实际上这两种真的是不太一样的，因为生蚝可以说是牡蛎当中个头非常大的一种种类了，可是普通的牡蛎却无法长到这么大的一个个头，一般情况下我们在买生蚝的时候会发现一些个头特别的大，而有一些个头就特别的小，实际上这些个头比较小的就是牡蛎，而不是生蚝，但是因为大多数的人不知道，所以这些商家才会用牡蛎来冒充生蚝，甚至我们在烧烤摊上吃到的生蚝都不是真正的生蚝，而是牡蛎冒充的。

不过对于这个牡蛎来说，虽然它是用来冒充生蚝的，但是实际上它的口感也是非常不错，只是营养价值没有生蚝那么好而已，所以我们在了解了这个生蚝和牡蛎的区别之后，其实以后买生蚝就一定要记得要先辨认一下，因为这个生蚝的外壳相对来说比较厚，而这个牡蛎的外壳就会比较薄，我们可以通过这个辨认外壳的方式来辨别它到底是生蚝还是牡蛎，同时还可以通过个头的大小来辨别，这样的话就可以避免买生蚝的时候买到牡蛎了。