夜市中不可缺少的一道风景线，有滋补效果的夜宵，下酒的时候必点
在炎热的夏季，下班早的人几乎天都还亮着就已经回到了家中了，可是回到家中后，很多人都是躁动不安的，因为天气炎热，而且天黑的晚，很多人就会带着自己对象或者是三五成群的来到夜市里逛逛街，感受一下人声鼎沸的环境。中国的夜市文化是非常著名的，街边的烧烤、夜宵摊也是有非常多的。在夏天的时候，夜市里会变得格外的热闹，在这么多卖夜宵的摊位中，有一个非常独特的摊位，这个摊位就是生蚝摊，而且只有一个美食提供，那就是碳烤生蚝。
大家都知道，生蚝是一个非常滋补的海鲜产品，生蚝中的氨基酸种类丰富丰富，含量也是相当的高，对于我们人体是有非常好的滋养效果的。而且生蚝的口感细腻，放上一点蒜蓉酱，均匀的涂抹到生蚝表面，然后放到烧烤架上烤，生蚝受热后会分泌出水分，这些水分会在壳里沸腾，而蒜蓉的香味也是飘香十里，站在很远地方就能闻到这种味道。
生蚝的叫法非常多，有的地方叫海蛎、有的地方叫牡蛎，不过还是生蚝这个名头比较响亮一些。生蚝的叫法多，市面上的种类也是不少的。大家在日常生活中如果有细心观察的话，应该可以发现，有些生蚝卖的是相当的便宜，十块钱能够买七八个，但是有的生蚝却要卖上六块钱一个，这个问题估计已经困扰了很多人了。今天这里小葵就给大家解释一下，这两种生蚝的口感是完全不一样的，十块钱七八个的在嘴里咀嚼的时候是一种非常烂软的感觉，而六块钱一个的口感却是有一种紧实的感觉，这是两种不同的生蚝，所以不同品种的生蚝，价格自然也有不同啦！
下面小葵给大家分享一下生蚝蒜蓉酱的做法，有想自己做生蚝蒜蓉酱的朋友一起来看看吧！
主料：蒜蓉三斤；
辅料：色拉油两斤、芒果酱毫升一瓶、食盐20克、儿童酱油50毫升、鸡汁30克、鲜红椒3个、蚝油20克；
制作过程：
1、取一个干净的能够密封的容器，把蒜蓉倒入该容器中，取一个搅碎机把鲜红椒搅碎备用；
2、把芒果酱、食盐、儿童酱油、鸡汁、鲜红椒末、蚝油都加入到蒜泥中，然后把色拉油放到容器中后，用勺子顺着一个方向搅拌，搅拌大约三十分钟左右，让这些东西混合均匀，然后静置一晚后即可使用了；
3、在烧生蚝的时候，打上大约半勺子蒜蓉酱，然后涂抹到生蚝的表面，放到烧烤架上烤即可。
好啦这个蒜蓉酱的制作可是小葵偷师来的哦，大家看到后记得就好，不要去大肆宣扬了，不然小葵可能就得背锅了。
温馨提示：生蚝作为海产品营养物质非常丰富，但是因为也正是如此，是不能多吃的，多吃生蚝容易发生拉肚子的情况，这样就不好了哦！
