北京中科白癜风医院科学大讲堂 http://m.39.net/baidianfeng/a_9860316.html炎热的天气里，夜宵摊的生意络绎不绝，卖的最好的估计就是生蚝了，生蚝上加入一些打算和粉丝，放在火上烤熟之后再吃，一口下去，又香又嫩，滋味浓香，实在是太满足了。但是近日里细心的网友发现，为什么生蚝的壳和肉的差距那么大呢？明明看起来应该是肉质厚实的样子，可是吃进嘴里的却只有一点点肉。夜市生蚝“偷梁换柱”，大壳都是反复使用，网友：难道不是原装的？网友们纷纷怀疑，是不是老板偷偷把大生蚝的壳收回去洗干净之后，放上小生蚝的肉在上面，这样拿出来卖的时候还可以卖出大生蚝的价钱。小伙伴们，以后你们夜宵摊上吃夜宵的时候一定要注意啊。
潮汕蚝仔烙
By宋珠
配料：
新鲜蚝仔一斤、木薯粉一小碗、鸡蛋2、鱼露一勺、生菜适量、沙茶适量
烹饪步骤：
1.买来的蚝仔是这样的，用吃剩的米饭加入搅拌，再加少量水，黑色脏水马上出来了。反复洗几次
2.洗后的蚝仔是不是特别干净？这清洗方法是从朋友处得来的秘诀。
3.取一碗薯粉加入一碗半的水搅拌均匀。
4.搅拌好后就开始下锅了，准备平底锅或电饼铛，下一大勺油，油热下锅
5.待薯粉凝固后刷一层沙茶酱或辣椒酱，双面煎至金*色
6.加入一个鸡蛋，抹匀。
7.再加入一些生菜，一小勺鱼露调味提鲜就可出锅了。
烹饪小贴士：
1、牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。但美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。2、另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，起到护脑、健脑作用。3、牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
大家喜欢吃生蚝吗？
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